Ingrédients

• 1 tasse de champignons portobella, tranchés
• 1 tasse de champignons de Paris, tranchés
• 1/2 oignon, émincé en julienne
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1 feuille de pâte feuilletée
• 1 tasse de fromage suisse
• 1 œuf battu
• Glaçage :
• 1 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 c. Sirop de noisette grillée
• Sel

Verre: Culinary

Taille du verre: 4 tarts.

Instructions

1. Pour le glaçage, combinez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire jusqu’à réduction d’un tiers ou jusqu’à ce que de grosses bulles se forment (environ 5 minutes). Mettez de côté pour laisser refroidir.
2. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
3. Pour la garniture aux champignons, faites revenir les champignons et les oignons dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés (environ 5 à 6 minutes). Ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis retirez du feu.
4. Étalez une couche de fromage, puis les champignons uniformément sur une feuille de pâte feuilletée. Badigeonnez les bords avec l’œuf battu, puis enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
5. Nappez le dessus de la tarte avec le glaçage, puis coupez en 4 parts.
6. Servez immédiatement.