Ingrédients

• 1/4 lb (1 bâton) de beurre ramolli
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1 gros œuf
• 1/3 tasse de Monin Sirop de Beurre Noisette Caramel (Brown Butter Toffee)
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse + 2 c. à soupe de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de pépites de chocolat au lait pour cuisson

Verre: Culinary

Taille du verre: 12 – 16 cookies.

Instructions

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
2. Dans un batteur sur socle muni de la palette, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
3. Lorsque la texture devient légère et mousseuse, incorporez l’œuf, le sirop et la vanille, puis battez jusqu’à complète homogénéité.
4. Tamisez la farine et le bicarbonate de soude, puis mélangez bien.
5. Une fois les ingrédients secs incorporés, ajoutez les pépites de chocolat et pliez la pâte jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties.
6. Réfrigérez la pâte pendant au moins 1 heure. Formez ensuite des boules (environ 2 cuillères à soupe chacune) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Faites cuire au four pendant 12 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson (après 6 minutes). Les biscuits doivent être dorés à l’extérieur et commencer à se fissurer à la surface.
8. Retirez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.