Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1/2 tasse d’huile de canola
• 1/2 tasse de sucre à glacer
• 1/4 tasse de sucre granule
• 1/4 tasse de Monin Sirop de framboise bleue (Blue Raspberry)
• 1 œuf
• Le zeste d’un citron
• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de cardamom
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de crème de tartre

Verre: Culinary

Taille du verre: 20 biscuits.

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
2. Dans le bol d’un batteur sur socle muni de l’accessoire palette, crémer le beurre, l’huile et les sucres à vitesse moyenne-élevée jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse.
3. Ajouter l’œuf et le Sirop de framboise bleue (Blue Raspberry), puis mélanger à basse vitesse jusqu’à homogénéité.
4. Dans un autre bol, fouetter ensemble tous les ingrédients secs. Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient complètement intégrés.
5. Former des portions d’environ 1 pouce de diamètre et les déposer sur les plaques en laissant 2 pouces d’espace entre chaque biscuit.
6. Cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré.
7. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir.