Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 2 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/4 c. à thé de gingembre moulu
• 3/4 c. à thé de sel
• 2 œufs
• 3/4 tasse de Monin Sirop Sucre Muscovado (Black Sugar)
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 1/4 tasse de babeurre
• Glaçage :
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 2 c. à soupe de sirop de Sucre Noir
• 2 c. à soupe de crème épaisse

Verre: Culinary

Taille du verre: 1 loaf.

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, les épices, le bicarbonate de soude et le sel, puis réservez.
2. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre et le sirop jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajoutez ensuite la purée, l’huile et le babeurre.
4. Versez le mélange liquide dans le mélange sec, en incorporant délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Quelques grumeaux sont normaux.
5. Versez la pâte dans un moule à pain bien graissé et faites cuire 30 minutes. Couvrez ensuite légèrement de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez refroidir sur une grille pendant 30 minutes.
7. Pour le glaçage, combinez tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
8. Servez immédiatement avec un filet de glaçage ou enveloppez fermement dans du film plastique et conservez à température ambiante.