Ingrédients

• Pâte :
• 4 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 2 1/4 c. à thé de levure sèche active
• 4 œufs
• 1/2 tasse de lait
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 10 c. à soupe de beurre, ramolli
• Garniture :
• 1 tasse de sucre à glacer
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1/2 tasse de crème à fouetter (35 %)
• 8 oz de Monin Sauce au chocolat noir (Dark Chocolate)
• 4 oz de fromage à la crème, ramolli

Verre: Culinary

Taille du verre: 2 pains.

Instructions

1. Dans le bol d’un batteur sur socle, fouetter la farine, le sucre, le sel et la levure. À l’aide de l’accessoire crochet, ajouter les œufs et le lait, puis pétrir environ 2 minutes.
2. À vitesse moyenne-basse, incorporer le beurre une cuillère à soupe à la fois, en s’assurant qu’il soit bien intégré avant d’ajouter la suivante. Une fois tout le beurre incorporé, pétrir encore 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
3. Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir de pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit ou pendant environ 8 heures.
4. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la garniture et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Diviser la pâte refroidie en deux portions et remettre une portion au réfrigérateur.
6. Sur une surface farinée, abaisser l’autre portion de pâte en un rectangle d’environ 12 x 16 pouces. Étendre la garniture uniformément sur la surface.
7. Rouler la pâte en boudin, puis la couper en deux sur la longueur. Torsader les deux moitiés ensemble et déposer dans un moule à pain graissé et tapissé de papier parchemin.
8. Laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 2 heures. Répéter les étapes avec la seconde portion de pâte.
9. Cuire les deux pains pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
10. Servir immédiatement ou envelopper hermétiquement et conserver à température ambiante.